les menus du mois de février 2023

Menu de la Saint Valentin dîner du mardi 14 février le menu à 21 euros : il est différent chaque jour ! C'est le "menu Affaire". Il est servi en semaine et uniquement au déjeuner.               Il se compose d'1 entrée, d'1 plat, d'1 dessert (formule à 18 euros pour deux plats) le menu à 32 euros : Aspic de Lentilles Vertes du Puy aux Aiguillettes de Volaille, Bouquet de Verdure, Vinaigrette aux Aromates OU Poireau Vapeur du Val de Saône, Œuf Poché et Lard Paysan, Jus de Poule Persillé ** Cocotte de Bœuf Charolais (Fr.) Mijoté à la Flamande, Jeunes Carottes et Pommes Amandine Rissolées OU le Dos de Cabillaud, Mousseline de Brocoli et Ravioles du Dauphiné au Comté le Sablé Breton aux Bananes Caramélisées et Crème Fouettée à la Mascarpone OU Le Capuccino-Chicorée, Servie comme un Tiramisù, Eclats de Biscuit Cannelle le menu à 39 euros : Le Chou au Fromage de Chèvre Frais, Pesto de Livèche, Roquette et Allumettes de Jambon Speck OU Nage de Crevettes et de Pétoncles, à la Citronnelle et au Gingembre, Fregola Sarda et Céleri Branche Croquant Filets de Pigeonneau Sauce Velours, Pommes Rôties et Epinards Frais, Canapé d'Abats aux Noix de Cajou OU Le Steak de Thon Snacké, Piperade de Poivrons au Chorizo, Riz Camarguais AOP ** Panna-Cotta des Pères Chartreux, Poire Confite au Poivre Timut, Amandes Soufflées OU La Charlotte au Chocolat Grand-Cru, Marmelade de Clémentines   .............et tout çà fait maison avec de bons bons produits frais !