les menus du mois de février 2023

Menu de la Saint Valentin

dîner du mardi 14 février
le menu à 21 euros :

il est différent chaque jour ! C'est le "menu Affaire". Il est servi en semaine et uniquement au déjeuner.
              Il se compose d'1 entrée, d'1 plat, d'1 dessert (formule à 18 euros pour deux plats)

le menu à 32 euros :

Aspic de Lentilles Vertes du Puy aux Aiguillettes de Volaille, Bouquet de Verdure, Vinaigrette aux Aromates
OU
Poireau Vapeur du Val de Saône, Œuf Poché et Lard Paysan, Jus de Poule Persillé
**
Cocotte de Bœuf Charolais (Fr.) Mijoté à la Flamande, Jeunes Carottes et Pommes Amandine Rissolées
OU
le Dos de Cabillaud, Mousseline de Brocoli et Ravioles du Dauphiné au Comté

le Sablé Breton aux Bananes Caramélisées et Crème Fouettée à la Mascarpone
OU
Le Capuccino-Chicorée, Servie comme un Tiramisù, Eclats de Biscuit Cannelle

le menu à 39 euros :

Le Chou au Fromage de Chèvre Frais, Pesto de Livèche, Roquette et Allumettes de Jambon Speck
OU
Nage de Crevettes et de Pétoncles, à la Citronnelle et au Gingembre, Fregola Sarda et Céleri Branche Croquant

Filets de Pigeonneau Sauce Velours, Pommes Rôties et Epinards Frais, Canapé d'Abats aux Noix de Cajou
OU
Le Steak de Thon Snacké, Piperade de Poivrons au Chorizo, Riz Camarguais AOP
**
Panna-Cotta des Pères Chartreux, Poire Confite au Poivre Timut, Amandes Soufflées
OU
La Charlotte au Chocolat Grand-Cru, Marmelade de Clémentines


  .............et tout çà fait maison avec de bons bons produits frais !


Copyright (C) 2021. Tous droits réservés.dimanche 12 mars 2023