les menus du mois de février 2023

Menu de la Saint Valentin

dîner du mardi 14 février
le menu à 21 euros :

il est différent chaque jour ! C'est le "menu Affaire". Il est servi en semaine et uniquement au déjeuner.
              Il se compose d'1 entrée, d'1 plat, d'1 dessert (formule à 18 euros pour deux plats)

le menu à 32 euros :

Nage de Grande Raviole Ouverte, Duxelle de Champignons, Julienne de Speck et Sauce Fumée
OU
Friture de Joëls, Macédoine d'Artichauts, Sauce Gribiche
**
Suprême de Poulet Fermier Rôti, Pancake de Maïs, Velouté de Petits Pois
OU
le Filet de Merlu Vapeur, Risotto et Poix Gourmands au Bouillon de Crustacés

le Chou Craquelin, Mousseline Pistache et Griottes Confites
OU
le Gâteau au Fromage Blanc, Framboises au Sirop Léger de Violette

le menu à 39 euros :

Bouquet d'Asperges, Vinaigrette Mimosa aux Copeaux de Tome de Brebis Corse
OU
Mousseline de Saumon à l'Eau de Rose, Granola aux Graines Torréfiées, Sauce Maraîchère aux Herbes Tendres

Pavé de Gigot d'Agneau, Jeunes Carottes, Pommes de Terre et Fèves Rissolées au Jus de Romarin
OU
Crevettes Snackées, Wok de Légumes aux Nouilles Chinoises, Fumet Epicé
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Tartelette aux Fraises de Printemps, Crème Légère à la Mascarpone et Citron Vert
OU
le Chocolat en Trois Façons : Crémeux, Moelleux et Glacé


  .............et tout çà fait maison avec de bons bons produits frais !


Copyright (C) 2021. Tous droits réservés.samedi 1 avril 2023