les menus du mois de février 2023

Menu de la Saint Valentin dîner du mardi 14 février le menu à 21 euros : il est différent chaque jour ! C'est le "menu Affaire". Il est servi en semaine et uniquement au déjeuner.               Il se compose d'1 entrée, d'1 plat, d'1 dessert (formule à 18 euros pour deux plats) le menu à 32 euros : Nage de Grande Raviole Ouverte, Duxelle de Champignons, Julienne de Speck et Sauce Fumée OU Friture de Joëls, Macédoine d'Artichauts, Sauce Gribiche ** Suprême de Poulet Fermier Rôti, Pancake de Maïs, Velouté de Petits Pois OU le Filet de Merlu Vapeur, Risotto et Poix Gourmands au Bouillon de Crustacés le Chou Craquelin, Mousseline Pistache et Griottes Confites OU le Gâteau au Fromage Blanc, Framboises au Sirop Léger de Violette le menu à 39 euros : Bouquet d'Asperges, Vinaigrette Mimosa aux Copeaux de Tome de Brebis Corse OU Mousseline de Saumon à l'Eau de Rose, Granola aux Graines Torréfiées, Sauce Maraîchère aux Herbes Tendres Pavé de Gigot d'Agneau, Jeunes Carottes, Pommes de Terre et Fèves Rissolées au Jus de Romarin OU Crevettes Snackées, Wok de Légumes aux Nouilles Chinoises, Fumet Epicé ** Tartelette aux Fraises de Printemps, Crème Légère à la Mascarpone et Citron Vert OU le Chocolat en Trois Façons : Crémeux, Moelleux et Glacé   .............et tout çà fait maison avec de bons bons produits frais !